5 Mayıs 2013 Pazar

Patlıcan Kızartırken Yağ Çekmemesi İçin

Patlıcan kızartması diğer kızartmalara göre daha ağır olur, bunun sebebi de kızartırken fazla yağ çekmesidir. Fazla yağ çekmemesi için patlıcanı kızartmadan önce kabuklarını soyup, tuzlu soğuk suyun içinde 30-40 dakika beklettikten sonra bir kâğıt havluyla kurulayın. Sonra dilimleyip yine bol yağın içinde kızartın. Hem acılığı gider, hem de yağ çekmez.

2 yorum:

  1. Yanıtlar
    1. Tuzlu sudan çıkarınca yıkıyosunuz kurulayıp kızartıyosunuz. Biz böyle yapıyoruz hiç bi şikayetimiz yok :)

      Sil