Yarım kg yağsız kıyma
1 baş kuru soğan
1 baş ezilmiş sarımsak
Tuz, karabiber, sumak
Köfte baharatı
Domates salçası
6 çay bardağı bulgur(köftelik ince bulgur)
yeşil soğan, taze nane ve maydanoz
Yapılışı : Bulgur ve yeşillikler hariç, diğer malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun. Sonra bulguru ekleyip hiç su koymadan, iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık yarım saat) yoğurun. Yoğurma esnasında ellerinizi arada bir su dolu kaba daldırıp çıkarın. Malzemeler iyice yumaşacık olunca da incecik kıydığınız yeşillikleri ilave edip 1-2 dakika daha yoğurup ellerinizi bu defa sıvıyağa batırıp köfteleri sıkın.
Arzu ederseniz sumak yerine nar ekşisi koyabilirsiniz. Daha da lezzetli olur...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder