3 su bardağı köftelik incebulgur
1 su bardağı irmik
biraz tuz
ıslatmakiçin 3 bardak soğuk su
bulgur şiştikten sonra
1 çorba kaşığı biber salçası
biraz kimyon
1 yumurta
1,5 su bardağı un ilave edip iyice yoğurun.
küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve şekil verin
unlanmış tepsiye atın
kaynamakta olan suya tuz ve limon ilave edip köfteleri haşlayın. Köfteler suyun üstüne çıktığı zaman pişme süresi tamamlanmış demektir. Süzgeçten geçirip tekrar tencereye alın.
Sosu:
Sos tavasına 1 su bardağı sıvıyağ bir kaşık biber salçası ve 1 domates rendesi, ince kıyılmış 2 adet kapya biber koyup iyice kavurun. İnce kıyılmış maydanoz, birkaç diş rendelenmiş sarımsak ve limon ilave edip hepsini birlikte köftelerin üzerine boşaltın iyice karıştırıp biraz bekletin sosunu içine çekmesini sağlayın Afiyet olsun...
