KIBRIS TATLISI (DENENMİŞ)

MALZEMELER 4 Yumurta 1 su bardagı şeker 1 su bardagı galeta unu (bayat ekmegi rondodan geçirip kullanın) 1 su bardagına yakın sıvıyag 2 yemek kaşıgı irmik 1 su bardagı çekilmiş ceviz 1 su bardagı hindistan cevizi 1 paket kabartma tozu NOT: ILIK TATLI SOĞUK ŞURUP ŞURUP 3 su bardagı su 1,5 su bardagı şeker 1 kaşık pekmez KREMASI İÇİN 4 su bardagı süt 2 kaşık un 2 kaşık nişasta Yarım su bardagı şeker pişirip soğuyunca 1 paket toz şanty koyup çırp. ŞURUP SOĞUK KULLANILACAGI İÇİN İLK ŞURUBU HAZIRLAMAK GEREKİR. SONRA HAMURU KARIŞTIRIP PİŞİRELİM. ILIYINCA ŞURUBUNU VERELİM. DAHA SONRA DA KREMASINI DÖŞEYİP HİNDİSTAN CEVİZİ İLE SÜSLEYELİM. BUZDOLABINDA YETERİNCE DİNLENDİRDİKTEN SONRA SERVİS YAPALIM.

Fellah Köftesi, Arap Kızı Köftesi, Sarımsaklı Köfte

Fellah Köftesi

3 su bardağı köftelik incebulgur
1 su bardağı irmik
biraz tuz
ıslatmakiçin 3 bardak soğuk su
bulgur şiştikten sonra
1 çorba kaşığı biber salçası
biraz kimyon
1 yumurta
1,5 su bardağı un ilave edip iyice yoğurun.
küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve şekil verin

unlanmış tepsiye atın
kaynamakta olan suya tuz ve limon ilave edip köfteleri haşlayın. Köfteler suyun üstüne çıktığı zaman pişme süresi tamamlanmış demektir. Süzgeçten geçirip tekrar tencereye alın.

Sosu:
Sos tavasına 1 su bardağı sıvıyağ bir kaşık biber salçası ve 1 domates rendesi, ince kıyılmış 2 adet kapya biber koyup iyice kavurun. İnce kıyılmış maydanoz, birkaç diş rendelenmiş sarımsak ve limon ilave edip hepsini birlikte köftelerin üzerine boşaltın iyice karıştırıp biraz bekletin sosunu içine çekmesini sağlayın Afiyet olsun...

SU BÖREĞİ TARİFİ

Su Böreği Nasıl Yapılır

Malzemeler

6 tane yumurta
1 fincan su
3.5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç Harcı İçin

Maydanozlu peynir
veya
Kavrulmuş kıyma

Yufkaların arasına sürmek için kızdırılmış tereyağı

Yapılışı:
Ele yapışmayacak sertlikte hamur yoğurulur. uzun rulo yapıp bıçakla 20 eşit parçaya bölünür beze haline getirilir. üzeri bezle örtülüp bir süre bekletilir.
Geniş bir tencereye su koyulur içine tuz ilave edilip kaynatılır.
Kaynamaya başlayınca açtığımız yufkalar birer birer haşlanıp soğuk suya atılır ordan çıkınca süzgeçe alınır temiz bir bezle fazla suyu alınıp yağlanmış tepsiye yayılır.

Her karın arasına fırçayla kızdırılmış tereyağından fırça yardımıyla sürülür.
Yarıya gelince iç harcı koyulup diğer yufkalar da aynı yöntemle tamamlanır ister teflon tavada kapağı kapalı şekilde isterseniz tepsiye döşeyip fırında pişirebilirsiniz. Tavada pişirirseniz altı kızarınca kapakla tersini çevirmeniz gerekir. Afiyet olsun

KALBURABASTI TATLISI

MALZEMELER

-1 çay bardağı zeytinyağı
-1 çay bardağı yoğurt
-1 paket kabartma tozu
-1 tane yumurta (sarısı içine, akı üstüne)
-200 gr tereyağ

BALI İÇİN

-3,5 bardak su
-3 bardak şeker

NOT: Tatlı soğuk, balı sıcak olacak.

ÇÖRÇÖP KURABİYE (Kuru Çayla Yapılan Kurabiye)

MALZEMELER

1paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı hindistan cevizi
yarım çaybardağı kuru çay
1 tatlı kaşığı kekik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı şeker
1 yumurtanın sarısı içine akı üstüne
 Aldığı kadar un

YAPILIŞI
Tüm malzemeleri karıştırıp (sıvı olanlardan başlayalım) hamurumuzu yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladıktan sonra yumurta akına batıralım daha sonra ince çekilmiş fındık veya cevize bulayıp yağlanmış tepsiye dizelim pembeleşene kadar fırında 170 derecede pişirelim.

TENCEREDE KÖSTEBEK PASTA

TENCEREDE KÖSTEBEK PASTA
3 adet yumurta
1su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1paket vanilya
1paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
Kreması için
2 paket krem şanti
1su bardağı süt

Yumurtaları şekerle birlikte çırpıyoruz.Ardından sıvı malzemeleri ekliyoruz.Unu,kakaoyu,kabartma tozu ve vanilyayı eleyip çırpıyoruz.Tencereyi yağlayıp dilerseniz unlayabilirsiniz.Harcı ekliyoruz.Ocağın üzerine 3-4 kat folyoyu serip tencereyi üzerine oturtup 45-50 dakikada orta ateşte pişirelim.Kürdan testi ile kontrol edelim kek yapışıyorsa bir miktar daha pişirelim.Kekin üst kısmını kaşık yardıyla oyalım muzları yerleştirelim.Kremşantiyi köpürtüp muzların üstüne kubbe olacak şekilde sıvıyalım.Kremşantinin üzerinide kalan kekleri ufalayarak kapatalım.2-3 saat dinlendirip servis yapalım..

Türk Kahveli Un Kurabiyesi tarifi

Türk Kahveli Un Kurabiyesi tarifi ile hem uzmanlığınızı konuşturup hem de misafirlerinize lezzetli bir ikram sunmak ister misiniz? Tarifini sizler için paylaşıyoruz.
Türk Kahveli Un Kurabiyesi (20-25 adet)
Malzemeler:
• 1 paket (250 gr ) Margarin
• Yarım çay bardağı Ayçiçek Yağı
• 1.5 çay bardağı Pudra Şekeri
• 1 çay bardağı nişasta
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı Türk Kahvesi
Üzeri için;
• Türk kahveli pudra şekerli karışım
Yapılışı :
Oda sıcaklığındaki margarinimizi ve diğer tüm malzemelerimizi geniş bir yoğurma kabına alalım. Ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Uzmanından Tavsiyeler :
* Kurabiyelerimizi fırından çıkarınca pudra şekeri ve kahve karışımına batırıp çıkarmalıyız. Eğer soğuduktan sonra yaparsak üzerinde pudra şekeri ve kahveyi tutmayacaktır.